Oswaldo Aranha

Boa tarde a todos!!Em preparação para o final de semana preparei um filé à Oswaldo Aranha, receita que é comum nos bares do Rio de Janeiro.Não sei se fui exatamente fiel ao original , mas ficou bom Barbaridade!!!

Ingredientes:
Bifes de filé mignon(grossos para evitar o efeito sola de sapato)
sal ,pimenta do reino(gosto de moer na hora)
Arroz cozido(cozinhei 1 xícara)
farinha de mandioca,cerca de 1 xicara
1 cebola picada
Alho picado
alcaparras
Ovos cozidos
Batatas chips(tu podes fazer a sbatatas, mas eu segui a lei do menor esforço e comprei prontas

Em uma frigideira preparei os files já temperados, um mal  passado para mim e ao ponto pro maridão, reservei a frigidira
Preparei a farofa de ovo refogando alho e cebola em azeite e manteiga(2 colheres fartas), acrescentando as alcaparras e  a farinha de mandioca para formar uma farofa e por ultimo os ovos cozidos picados.
Na frigideira dos bifes, misturei o arroz e a farofa( assim manda a receita).
Depois é só montar o prato!

Um dia desses ao assistir "Nigelissíma", vi Nigella Lawson preparar um fusilli de chocolate, que segundo ela ja se compra ´pronto.Minha curiosidade ficou hiper aguçada e me pus a fuçar na net onde poderia comprar o tal macarrao.Decepção!!! Não encontrei nenhum site (pelo menos nacional).
Pronto!Decidi fazer então...assim
Ingredientes: 
200g de farinha de trigo
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de cacau em pó(nunca uso o desprezivel achocolatado)

Misturei tudo como se estivesse fazendo uma massa para macarrão tradicional, pus no cilindro e cortei como talharim

Molho:
50 g de manteiga sem sal( margarina não please!
1 xicara de açucar mascavo

Fervi os dois para formar uma calda , daí cozinhei o macarrão , escorri e mergulhei nessa panelinha de calda,Servi com salpicos de creme de leite: Minha intenção era o sorvete, mas o calor e a preguiça me impediram de sair pra comprar!

Agradecimento aos cobaias marido e vizinhos.. já que não provo doces!!

Hoje ponho em pratica um projeto bem antigo que é compartilhar minhas experiências comendo e cozinhando, publicando receitas minhas  ou que são compartilhadas comigo...tentando ,experimentando,acertando e errando na busca dos melhores  sabores
Me apresentando: me chamo Cintia , 42 anos, casada, medica
vivo em Apiacas MT(Proximo à Narniakk) e vivo uma paixão intensa com a culinária
Esper que possa fazer uma diferençazinha ao espalhar os sabres de minha vida!!!.